¡Hola a todos
y bienvenidos! Volvemos con una nueva receta que estamos seguros de que os va a encantar. Que la disfrutéis.
Ingredientes
1 masa quebrada
1 masa quebrada
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
20 gr. de harina de trigo
25 gr. de maicena
450 ml. de leche
125 gr. de azúcar
1 rama de canela
50 gr. mantequilla
Frutas variadas
Para la
base
Paso 1. Sacamos la masa quebrada y con mucho cuidado, la colocamos encima del molde, la ajustamos y eliminamos el sobrante de los bordes con un cuchillo.
Paso 2.Colocamos sobre la masa
un buen puñado de garbanzos, que nos servirán para que la masa no suba al ser
horneada.
Paso 3. Horneamos a la masa durante 20 min a 170ºC.
Para la crema pastelera
Paso 1. Vertemos en un bol las
yemas de los huevos, la maicena, la harina de trigo y la esencia de vainilla y
removemos hasta que quede una mezcla uniforme.
Paso 2. Por otro lado, ponemos
la leche en una sopera y añadimos el azúcar y la ramita de canela para
aromatizar la leche.
Paso 3. Cogemos un cacito de la leche que
tenemos al fuego y la vertemos en el bol donde tenemos la mezcla de las
yemas, la harina, la maicena y la esencia de vainilla y tras integrar la leche
en la mezcla, la vertemos de nuevo a la sopera.
NOTA: No olvidéis quitar la ramita de canela antes de que espese la mezcla.
NOTA: No olvidéis quitar la ramita de canela antes de que espese la mezcla.
Paso 4. Posteriormente,
removemos sin dejar de hacerlo hasta que la crema espese y tenga
ese aspecto tan característico que adquiere la crema pastelera.
Paso 5. Una vez se haya enfriado tanto la masa quebrada como la crema
pastelera, ponemos la crema sobre la masa de una manera uniforme, como se puede
ver en la siguiente imagen.
NOTA: tanto este paso como el siguiente en los que ponemos la crema pastelera y las frutas, es preferible realizarlos cuando vayamos a servir la tarta porque si no, la masa se ablanda.
NOTA: tanto este paso como el siguiente en los que ponemos la crema pastelera y las frutas, es preferible realizarlos cuando vayamos a servir la tarta porque si no, la masa se ablanda.
Paso 6. Posteriormente, cortamos una selección de frutas a nuestra
elección en forma de media luna, decoramos nuestra tarta como nosotros queramos y pintamos las frutas con un almíbar para que las frutas no se
oscurezcan.
Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos un
comentario y os la resolveremos. También podéis dejarnos sugerencias de
recetas. Estaremos encantados de cocinarlas y compartirlas en el blog.
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¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!