1 de mayo de 2017

Restaurante Baobab

Buenos días a todos y bienvenidos una vez más a El rincón de Nata y Diegolate. Como podréis apreciar en el blog, vamos a destinar una parte de éste, a realizar nuestras propias recetas, como habíamos hecho hasta ahora, pero a la vez y como aporte novedoso, vamos a introducir críticas a restaurantes del entorno de Aragón, sobre todo de Zaragoza, aunque no se descarta que introduzcamos críticas sobre restaurantes de otras comunidades autónomas de España.

Así, que sin más dilación, damos comienzo con la primera entrada de esta nueva sección.

Hoy, os traemos un restaurante especial, para los amantes de lo vegetal y de lo sano, para gente que le guste mantener la figura y probar nuevos platos sin privarse de los pequeños placeres que la vida nos proporciona. Venimos a hablar del restaurante Baobab.

Baobab es un restaurante vegetariano con un aire renovado. ¿Quién dijo que cuidarse y disfrutar de ello no son cosas compatibles? Os invitamos a que lo descubráis, acudiendo a visitar este fantástico local, situado en la calle Arzobispo Apaolaza nº 10, a unos pocos metros de la Plaza San Francisco, una de las plazas emblemáticas de esta magnífica ciudad que es Zaragoza.




¿Qué nos viene a la cabeza cuando pensamos en este sitio según nuestra experiencia?

1.- Buena relación calidad / precio.

2.- Trato al cliente espectacular: los camareros son muy atentos y amables.

3.- Las presentaciones son impresionantes, respetan el producto 100% y lo realzan. Son muy minuciosos y cuidadosos con las presentaciones de los platos.

Si eres carnívoro, y nosotros creednos que lo somos con creces, para nada echas en falta la carne, todo lo que te ponen es de origen vegetal y es increíblemente delicioso. “Nunca podría llegar a imaginar que pudieran hacerse estos platos con solo unas cuantas verduras”.


Si mis palabras no os convencen, esperad a ver las imágenes de nuestra fantástica velada.

Empezamos con una deliciosa y fantástica ensalada de cabra para dos, a compartir, básicamente lo que lleva una ensalada templada, con frutos secos, su quesito de rulo de cabra, pedacitos de manzana, tomate, remolacha, brotes de diversas lechugas, salsa de miel  y mostaza, vamos, tenéis que probarla es estupenda.


Ensalada de cabra.


Continuamos con los principales.
¿No se os hace la boca agua?

Moussaka de berenjena.

Lasaña Vegana.

Y ahora vamos a lo que nos gusta de verdad, el momento de ponerse serios: los postres, ya que toda gran cena que se precie tiene que tener un buen final porque “lo que bien empieza bien acaba” y por supuesto en Baoab no iba a ser diferente.

Vegan cheesecake.

Sin duda, una de las mejores experiencias, que hemos tenido en un vegetariano. Seguro repetiremos. Nuestra puntuación: 9/10.

Además, tienen menú al mediodía entre semana y lo cambian cada semana a otro completamente distinto. Si vais a cenar o los fines de semana, es a la carta, así que el precio sube, pero realmente merece la pena. Como dato interesante, en Baobab cambian los platos de la carta cada estación del año, al igual que el diseño de ésta.

Lo recomendamos para cenas románticas, celebraciones o simplemente como una oportunidad para cuidarse y probar algo nuevo. No os arrepentiréis, eso desde luego. También recomendamos que hagáis reserva porque se llena con mucha facilidad.

Bueno chicos, pues esto ha sido todo por hoy. Esperamos que os haya gustado. Poco a poco, conforme vayamos más veces, iremos subiendo más fotos de otros platos de este fantástico lugar. Esperamos que os animéis y vayáis a probarlo porque estamos seguros de que Baobab os encantará.

26 de marzo de 2017

Croissants dulces y salados

¡Bienvenidos a El rincón de Nata y Diegolate!

Hoy os vamos a explicar cómo hacer unos croissants rellenos de chocolate o de jamón de york y queso, aunque podéis rellenarlos de lo que más os guste. Es una receta muy fácil y rápida de hacer porque nosotros ya hemos comprado la masa hecha.

Además, el resultado es delicioso. Si los hacéis, veréis que difieren bastante con los croissants que solemos comprar porque los caseros están tiernos y crujientes.



Ingredientes
1 masa de hojaldre
1 bote de Nutella, Nocilla o la crema de chocolate que prefieras
Jamón york
Lonchas de queso
1 huevo
Orégano
Azúcar glass


Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo, ya que en tan sólo unos minutos tendremos los croissants listos para meterlos en el horno.

Paso 2. 
Extendemos la masa de hojaldre y en nuestro caso, al ser cuadrada, la cortamos en 4 rectángulos. Después, cada rectángulo lo cortamos por la mitad creando dos triángulos como vemos en la fotografía. Y por último, hacemos un pequeño corte en el lado más pequeño del triángulo. Así, nos saldrán 8 croissants pequeños.



Paso 3. Encima del pequeño corte que acabamos de realizar, ponemos un pegote de chocolate o un trozo de jamón de york enrollado con el queso dentro.



Paso 4Enrollamos el croissant desde el extremo en el que hemos puesto el relleno del croissant, tal y como se ve en la fotografía, y damos forma a los brazos del croissant.


Paso 5. 
a) Batimos huevo con orégano y untamos los croissants de jamón york y queso con la mezcla. 
b) Batimos huevo con un poco de azúcar glass y untamos los croissants de chocolate con la mezcla.

De esta manera, cuando los saquemos del horno saldrán doraditos y les aportará un pequeño toque diferente.



Paso 6. Metemos los croissants al horno a 180ºC por arriba y por abajo, y las sacamos cuando lleven aproximadamente 13 minutos. No obstante, cada horno es diferente y el tiempo puede variar, así que fíjate en que estén bien hechos y doraditos antes de sacarlos.



  ¡Y ya puedes devorar tus croissants!


Esperamos que os hayan gustado los croissants, que os animéis a cocinarlos y que compartáis con nosotros el resultado. Podéis rellenarlos de lo que más os guste sea dulce o salado, o incluso hacer el croissant sin relleno, cortarlo y rellenarlo una vez hecho en el horno, o incluso hacerlos grandes si queréis. Como siempre, si tenéis cualqueir duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros.

Os animamos a seguirnos en las redes sociales porque allí avisamos de cuándo publicamos las recetas. Encontraréis los enlaces en la hoja de Contacto, en la parte superior en el menú derecho o en el pie de la página.

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29 de enero de 2017

Rollitos de primavera

¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!

Coincidiendo con el año nuevo chino, hoy os traemos unos estupendos y sabrosos rollitos de primavera, que esperamos que os encanten =). 


Ingredientes para 8 rollitos
Masa brick
250 gr. de col / repollo en juliana
200 gramos de carne picada (pollo, ternera, cerdo...)
1 cebolla a cuadraditos
Zanahoria (la cantidad que te guste)
Aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar moreno
1 pizca de sal
Pimienta molida
1 huevo

OJO: la masa está mal en la foto. Utiliza masa BRICK

Paso 1. Cortamos la col o el repollo en juliana, la cebolla a cuadraditos y la zanahoria en trocitos.


Para la col, nosotros lo que hacemos es enrollarla y cortarla a tiras con las tijeras


Para cortar la cebolla, hacemos cortes en horizontal y vertical para cortarla en trocitos pequeños.

NOTA: la zanahoria, nos parece más cómoda comprarla ya cortada a tiras. Es más rápido y queda un tamaño más adecuado que si cortamos la zanahoria a cuadraditos.

Paso 2Ponemos aceite en la sartén a fuego fuerte y cuando esté bien caliente, lo bajamos a fuego medio y echamos la col, la cebolla y la zanahoria. También un poco de sal para que se sofría antes, y removemos.



Paso 3. Tras sofreír, añadimos la carne (puedes elegir la carne que más te guste o hacer mezcla de varias carnes) y la removemos hasta que esté bien hecha.



Paso 4. Posteriormente, añadimos la pimienta molida, la salsa de soja, el azúcar y removemos a fuego fuerte hasta que se evapore el líquido.

¿Cómo enrollamos los rollitos de primavera?

Paso 1. Colocamos una masa brick encima de un papel vegetal, y colocamos 2 cucharadas del relleno que hemos hecho en la parte de abajo de forma que quede centrado, como podemos ver en la siguiente fotografía.


Paso 2. Doblamos la parte inferior de la masa de forma que tape el relleno y ponemos huevo batido en los extremos y encima de este pliegue que hemos hecho.



Paso 3. Damos una vuelta para comenzar a enrollarlo y ponemos huevo en los laterales. Después, doblamos los laterales hacia el centro y los pintamos con huevo.




Paso 4. Ponemos huevo por toda la masa, sobre todo por los bordes y terminamos de enrollarlo. Una vez enrollados, los colocamos encima de un paño húmedo.




Paso 5. Freímos los rollitos con abundante aceite en una sartén o en una freidora y los colocamos sobre un papel encima de un plato para quitar el exceso de aceite.


¡Esperamos que os haya gustado!



  
NOTA: esta es una de las recetas que hemos tenido que realizar varias veces hasta que nos ha salido bien y hemos podido averiguar qué iba bien y qué iba mal. Vimos que el problema es que habíamos usado masa filo en lugar de masa brick y por eso, cuando freíamos los rollitos éstos quedaban blandos en lugar de crujientes y con bultos en la masa. Además, la masa filo a veces se rompía al ponerle huevo batido, mientras que la masa brick es más resistente. No obstante, hemos visto recetas en las que usan la masa filo. Es posible que vaya mejor o peor según la marca. Nosotros os contamos nuestra experiencia y que visto el resultado, nos quedamos con la brick.

Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos un comentario y os la resolveremos. También podéis dejarnos sugerencias de recetas. Estaremos encantados de cocinarlas y compartirlas en el blog.

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¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!

6 de enero de 2017

Feliz año 2017

Con esta entrada os queremos felicitar el nuevo año que acaba de comenzar.


Esperamos que este año que recién empieza, haya comenzado lo mejor posible para vosotros, que se cumplan vuestros sueños y propósitos, y por supuesto, que nos acompañéis =)


Durante el pasado año no hemos podido publicar tanto como nos gustaría. Principalmente porque hace falta tener tiempo y paciencia para pensar una buena receta y hacerla paso a paso con las fotografías. Sin embargo, aunque podamos hacer todo lo anterior, hay veces que la receta sale mal y hay que volverla a repetir otro día. Y a esto hay que sumarle problemas técnicos (ordenador estropeado), entre otras circunstancias, además de que no nos dedicamos a la cocina profesionalmente, si no que lo hacemos en nuestro tiempo libre.

Estamos preparando nuevas recetas para sorprenderos y daros nuevas ideas, pero sobre todo, recetas que os resulten fáciles y útiles, ya que salvo en ocasiones puntuales, no merece la pena hacer recetas larguísimas y complejas, y que por muy bien que estén, resulten una pérdida de tiempo. Al fin y al cabo, lo que buscas en el día a día es rapidez y eficiencia. Y es que si te supone un problema en lugar de un beneficio, o lo harás a disgusto o directamente no lo harás.


Feliz año 2017 y muchas gracias por estar con nosotros =)


4 de diciembre de 2016

Tarta de frutas

¡Hola a todos y bienvenidos! Volvemos con una nueva receta que estamos seguros de que os va a encantar. Que la disfrutéis.


Ingredientes
1 masa quebrada
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
20 gr. de harina de trigo
25 gr. de maicena
450 ml. de leche
125 gr. de azúcar
1 rama de canela
50 gr. mantequilla
Frutas variadas


Para la base


Paso 1. Sacamos la masa quebrada y con mucho cuidado, la colocamos encima del molde, la ajustamos y eliminamos el sobrante de los bordes con un cuchillo.

 


      Paso 2.Colocamos sobre la masa un buen puñado de garbanzos, que nos servirán para que la masa no suba al ser horneada.


Paso 3. Horneamos a la masa durante 20 min a 170ºC.



Para la crema pastelera


     Paso 1. Vertemos en un bol las yemas de los huevos, la maicena, la harina de trigo y la esencia de vainilla y removemos hasta que quede una mezcla uniforme.

 

Paso 2. Por otro lado, ponemos la leche en una sopera y añadimos el azúcar y la ramita de canela para aromatizar la leche.



Paso 3.  Cogemos un cacito de la leche que tenemos al fuego y la vertemos en el bol donde tenemos la mezcla de las yemas, la harina, la maicena y la esencia de vainilla y tras integrar la leche en la mezcla, la vertemos de nuevo a la sopera.

NOTANo olvidéis quitar la ramita de canela antes de que espese la mezcla.


Paso 4. Posteriormente, removemos sin dejar de hacerlo hasta que la crema espese y tenga ese aspecto tan característico que adquiere la crema pastelera.  


     Paso 5. Una vez se haya enfriado tanto la masa quebrada como la crema pastelera, ponemos la crema sobre la masa de una manera uniforme, como se puede ver en la siguiente imagen. 

NOTA: tanto este paso como el siguiente en los que ponemos la crema pastelera y las frutas, es preferible realizarlos cuando vayamos a servir la tarta porque si no, la masa se ablanda.


    Paso 6. Posteriormente, cortamos una selección de frutas a nuestra elección en forma de media luna, decoramos nuestra tarta como nosotros queramos y pintamos las frutas con un almíbar para que las frutas no se oscurezcan.


Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos un comentario y os la resolveremos. También podéis dejarnos sugerencias de recetas. Estaremos encantados de cocinarlas y compartirlas en el blog.

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¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!