Palmeritas de hojaldre

Hola a todos y bienvenidos un día más a "El Rincón de Nata y Diegolate". 

Hoy desde el rincón tenemos el placer de presentaros una nueva y deliciosa receta con la cual os prometo que acabaréis chupándoos los dedos. Aquí tenéis unas deliciosas palmeritas de hojaldre.

Ingredientes

2 paquetes de masa de hojaldre

1 paquete de azúcar

1 tableta de chocolate con leche (Valor)

Preparación

Paso 1.  Sacamos las masas de los paquetes. 

- En caso de ser rectangulares, colocamos el borde de la masa superpuesto con el borde de otra masa y amasamos hasta unir.

- Y en el caso de ser masas circulares, que es el nuestro, tendremos que cortar, amasar y juntar los trozos hasta hacer que la masa quede rectangular, como podemos observar a continuación.

Paso 2. Espolvoreamos azúcar blanco con ayuda de una cuchara por toda la superficie de ambas caras de la masa.

 

Paso 3. Doblamos el extremo derecho de la masa hasta el centro de la misma y posteriormente, realizamos exactamente la misma operación con el extremo izquierdo, hasta que ambos extremos de la masa queden enfrentados.

Paso 4. Posteriormente realizamos otra doblez, así que volvemos a coger el extremo derecho de la masa y la llevamos hasta el centro de la misma, y realizamos la misma operación con el extremo izquierdo, hasta que ambos extremos de la masa queden nuevamente enfrentados.

                     

Paso 5. Finalmente, colocamos el extremo derecho de la masa sobre el extremo izquierdo y nos quedará un rulo de masa como el que podemos ver a continuación.

Paso 6. Una vez llegamos a este punto, colocamos el rollito de masa sobre papel de horno y lo introducimos dentro de la bandeja. A continuación, comenzamos a cortar el rollito en rodajas con aproximadamente un dedo de ancho. Nos saldrán unas 17 ó 18 rodajas de masa.

 

Paso 7. Cuando tengamos las rodajas cortadas, pasamos a colocarlas sobre la bandeja de la siguiente forma:

No olvidéis ponerlas espaciadas, pues en caso de no dejar la suficiente separación, estas podrían unirse unas con otras.

Paso 8. Pintamos las palmeritas con un poco de huevo batido para que se doren.

 

Paso 9. Una vez hemos pintado con huevo todas y cada una de las palmeritas, las metemos al horno durante unos 17 ó 18 minutos a unos 170ºC. Cada horno es distinto así que vosotros tenéis que mirar cómo os gustan de doradas. Y finalmente tendremos nuestras deliciosas palmeritas.

Posdata: para hacer la de chocolate, lo que tenemos que hacer es calentar en un bol al baño maría media tableta de chocolate con leche, (nosotros recomendamos que sea de la marca Valor) con un poquito de leche e ir removiendo hasta que se quede todo lo espeso que queramos. Finalmente, ponemos una cara de la palmerita sobre el chocolate hasta cubrir. Hacemos lo mismo con todas y una vez se hayan enfriado las refrigeramos.

Bueno chicos esto ha sido todo por hoy, si os ha gustado la receta de hoy no dudéis en dejar vuestros comentarios y gustosamente responderemos a cada uno de ellos.

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Nos vemos en la siguiente receta. Un saludo y que lo disfrutéis con salud :)

Strudel de manzana

¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!

Hoy hemos decidido sorprenderos con un postre típico austríaco y alemán: un delicioso strudel de manzana que podéis acompañar con nata o con helado de vainilla.

Ingredientes

1 masa de hojaldre

1 manzana y parte de otra

4 cucharadas soperas de azúcar blanco

1 cucharada de azúcar vainillado

1 cucharada de canela

60 pasas

8 nueces

4 cucharadas de pan rallado

50 gr. de mantequilla

Vino dulce o ron

NOTA: nosotros usamos 2 manzanas, por eso veréis que el strudel nos ha quedado tan grande. Sin embargo, consideramos que para que se pueda cerrar bien el strudel y quede a un tamaño adecuado, lo ideal sería usar 1 manzana y un trozo de otra como mucho.

Paso 1. Derretimos la mantequilla en el microondas de 10 en 10 segundos y la mezclamos con el pan rallado hasta que tenga una textura similar a la arena mojada.

 

Paso 2. En un vaso o en una taza, ponemos las pasas con vino dulce para que se vayan hidratando. (Ponemos una cantidad de vino que cubra bien todas las pasas).

Paso 3. Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas. Las ponemos en un bol con el azúcar blanco, el azúcar vainillado y la canela y removemos todo con una cuchara.

Paso 4. A la mezcla del bol, añadimos la mitad del pan rallado mezclado con la mantequilla y las pasas con el vino. Mezclamos y removemos todo bien.

Paso 5. Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo.

Paso 6. Esparcimos harina por la encimera o por la mesa y estiramos la masa con el rodillo hasta que veamos que es prácticamente transparente. Sobre ella, repartimos el resto del pan rallado con la mantequilla y las nueces partidas en trozos, como se ve en las fotografías.

 

Paso 7. En el lado derecho de la masa echamos las manzanas dejando un trozo de la masa sin tapar, ya que tenemos que tapar las manzanas con este trozo de masa. Después, doblamos hacia el centro tanto la parte de arriba como la parte de abajo.

 

Paso 8. Enrollamos el strudel empezando por el lado que contiene las manzanas y lo pintamos con huevo batido.

 

Paso 9.  Lo metemos al horno a 180ºC por arriba y por abajo durante entre 30 y 40 minutos hasta que quede dorado. Nosotros recomendamos dejarlo unos 20 por arriba y por abajo y el resto sólo por abajo para que se termine de hacer todo bien por dentro y no se dore en exceso por arriba.

NOTA: cuando lo hayáis sacado del horno, podéis espolvorear un poco de azúcar glass por encima, servirlo caliente y acompañarlo con nata o con helado de vainilla.

¡Hora de chuparse los dedos!

Esperamos que os haya gustado. Uno de nuestros objetivos más adelante es hacer otra receta de tarta de manzana con crema, que estará de rechupete. 

Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros. También podéis dejarnos sugerencias de recetas que podemos cocinar.

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^{¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!}

Aguacates Rellenos

Hola a todos y bienvenidos de nuevo a "El rincón de Nata y Diegolate". Tenemos el gustazo de traeros al blog, una receta saludable a la vez que fresquita e ideal para recibir el verano de buena gana. Hoy nos deleitaremos con la preparación de estos deliciosos aguacates rellenos, que espero que disfrutéis.

Ingredientes para 2 personas

1 aguacate

1/2  limón

1/2 cogollo de lechuga

6 langostinos cocidos

Sal (al gusto)

Pimienta (al gusto)

Preparación

Paso 1. Lavamos y limpiamos el cogollo de lechuga. Cortamos y retiramos el tallo y cortamos el cogollo en tiras de ocho milímetros aproximadamente de espesor (a ojo).

Paso 2. Pelamos, limpiamos los langostinos cocidos y los cortamos en trocitos. (Reservamos 2 langostinos para decoración).

Paso 3. Abrimos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y con la ayuda de una cuchara retiramos la pulpa (carne) de la cáscara del aguacate con cuidado, para evitar que se nos estropee la cascara, ya que luego la utilizaremos para verter en su interior la mezcla de todos los ingredientes.

Paso 4. Cortamos la pulpa del aguacate en daditos como podemos observar en la siguiente imagen.

Paso 5. Una vez hecho esto, cogemos las cáscaras del aguacate y vertemos en su interior el zumo de medio limón. Así evitamos que se ennegrezca el interior de la cáscara y que tenga mejor aspecto. Una vez distribuido el jugo por todas las partes, lo eliminamos de la cáscara y finalmente las reservamos.

Paso 6. Colocamos en un plato todos los ingredientes: el aguacate, los langostinos troceados y las tiras de lechuga y agregamos la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos todo.

Paso 7. Preparamos una mahonesa casera, la vertemos encima del relleno y removemos hasta que quede todo bien mezclado.

Paso 8. Con una cuchara cogemos de la mezcla y la vertemos en el interior de las cáscaras de los aguacates hasta rellenarlas por completo. Finalmente, colocamos los dos langostinos reservados anteriormente a modo de decoración, como podemos ver en la siguiente imagen.

Finalmente ya podremos disfrutar de nuestros aguacates rellenos.

Vuestro relleno podrá ser de cualquier cosa que queráis ponerle, yo he utilizado estos ingredientes porque por mi alimentación he utilizado alimentos que no engordan y que son ricos en vitaminas.

Esta receta va dirigida a todos los públicos ya que es muy saludable.

Si os ha gustado esta receta hacédnoslo saber a través de vuestros comentarios.

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^{Muchas gracias a todos y un saludo :)}